人類的肉食需求以及畜牧業的過去、現在、與未來
開課日期:2019/03/22 (五) 19:00 ~ 21:00
講座狀態:接受報名
主持人:王秀婷-積木文化總編輯
主講人:王建鎧 - 《肉品聖經》審訂者;國立中興大學動物科學系助理教授
講座地點:台北市信義路五段100號B1,入口在松智路上,101斜對面
講座費用:預約報名,免費入場
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現代化畜牧業強勢成長背後的問題,讓我們開始思考畜牧生產方式與肉品的消費,是否也有再進一步改善與成長的空間?滿足美味與健康營養需求,也讓整體產業、被飼養與利用的動物本身、以及週邊自然環境達成健康而永續的營運平衡。即便當下我們並沒有達成這個目標的標準答案,但在經過思考、探索、以及實踐的過程中,或許就能逐漸貼近這個目標。
講座注意事項
現場提供席次有限,請預約參加者提前入場,確保權益。 講座開始後則開放現場報名者入場,恕不保留預約席次。 學堂各場講座主辦單位均有權更改時間和地點,如有變動,將以email、電話或簡訊通知,請參加者詳實提供通訊方式和真實姓名以利聯繫。