苦茶油是台灣的自產油品，在台灣老一輩飲食裡，是滋補強身的油中聖品，但因為它的產量稀少、味道特殊，一直沒有被廣泛做為烹煮用油來使用，在巿場上能見度亦不高。直至近年來因為其營養價值高，而常被拿來與西方的橄欖油或亞麻仁油做比較，讓苦茶油再次躍入大眾的眼簾。想買「苦茶油｣又不知如何下手，上網搜尋卻出現茶油、茶籽油、茶花籽油等，名字很類似的油品。這下更混亂，更難以抉擇了！
陳志東將從台灣油品如麻油、花生油、印加果油的生產過程開始介紹，為大家釐清並深入認識苦茶油，讓台灣風土滋味「油」然而生。