社區關懷系列
「在地好飲食裡的永續精神」專題講座

信義學堂成立至今已十一年,六大系列裡的社區關懷系列,其中「在地好飲食」專題講座的規劃,不斷與社會大眾溝通:吃在地、食當令的概念。期待經由日常的「食」,喚醒大家對土地和環境的關注。

這一季,信義學堂邀請資深飲食編輯馮忠恬,共同策劃三場飲食裡的永續精神專題講座,其中兩場分別由獨立記者陳志東、EMBERS主廚郭庭瑋與大家分享。

三場議題將從「飲」與「宅」的永續精神談起,再從日本的「食育基本法」對照台灣的「食農教育法」,認識自己與土地的關係。最後,回到在地好飲食專題的精神:吃在地,食當令,告訴大家台灣還有哪些你從未想選擇的B咖食材,也是豐富我們日常餐桌的美好元素。

主辦單位:信義學堂
因疫情本場講座採線上進行,信義學堂官網仍持續開放報名,報名成功者學堂會於前一天發送線上講座連結提醒函至手機。 請注意:報名成功信函的連結並非為線上講座連結。信件連結為實體講座所使用的報到連結與線上講座無關。 0930線上講座連結:https://us02web.zoom.us/j/83389226480 0930線上ZOOM會議ID:833 8922 6480 講座內容: 日常飲食常被蛋白質主導,我們在意好的雞肉、採購品質優良的牛、支持動保飼養的豬,但如果把象限拉大,不用豬、雞、牛、羊、海鮮等蛋白質去思考主菜,菜單的發想是不是可以有更多的可能? 比如百合,在日常裡是不被注意的存在,但如果咀嚼過生的百合會發現它的風味很具辨識性,稍微燒炙後,保留一點點生,轉換出的獨特滋味,很像軟絲或章魚。 比起蛋白質,蔬菜更能讓人感受到季節感,讓人保有靈活性(真的不用每季都買高麗菜),當眼界被打開,將需求平均分配到多元的物種上,不過度消耗,也是本場講座想傳達給這個世代的永續精神。
全文介紹
(線上講座)吃當季、尋在地:B咖菜單,配角也能成大器!
開課日期
- 開課日期 -
2022/09/30 (五) 19:30 ~ 21:00
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「土地是藝術的舞台」專題講座

信義學堂一直致力於推廣生活美學的各種面向,邀請不同領域的講者,來分享如何過好生活的點滴與訣竅。這次信義學堂與桃園鐵玫瑰藝術節合作,在策展人同時也是信義學堂的好朋友耿一偉的策劃下,邀請不同領域的創作者,分享他們如何在藝術的領域中接受挑戰,這些過程又如何能應用到不同的生命經驗。

 

這三場講座邀請了舞蹈空間舞蹈團藝術總監平珩、FOCA福爾摩沙馬戲團藝術總監李宗軒、無獨有偶工作室劇團藝術總監鄭嘉音等六位講者,分別以女性藝術領導力、音樂與跨領域創作、技術與藝術之間如何取捨等三個不同議題,進行對談,透過輕鬆活潑的方式,展示在台灣這塊土地裡,藝術如何改變生活的可能性。

主辦單位:信義學堂 桃園鐵玫瑰藝術節
因疫情本場講座採線上進行,信義學堂官網仍持續開放報名,報名成功者學堂會於前一天發送線上講座連結提醒函至手機。 請注意:報名成功信函的連結並非為線上講座連結。信件連結為實體講座所使用的報到連結與線上講座無關。 1021線上講座連結:https://us02web.zoom.us/j/89329591665 1021線上ZOOM會議ID:893 2959 1665 講座內容: 不論是經營劇團或舞團,在台灣向來不是一件容易的事。從皇冠小劇場、兩廳院藝術總監一直到經營舞蹈空間舞團,平珩總以微笑面對藝術職場上的大風大浪。來自徐州的劉天涯,與謝東寧導演一同創立盜火劇團。謝東寧於2019年因癌症過世,原本擔任編劇的劉天涯,獨自撐起劇團經營,繼續兩人的戲劇夢。在這場講座中,兩位藝術領導者將要談她們的生活,藝術與夢想。
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因疫情本場講座採線上進行,信義學堂官網仍持續開放報名,報名成功者學堂會於前一天發送線上講座連結提醒函至手機。 請注意:報名成功信函的連結並非為線上講座連結。信件連結為實體講座所使用的報到連結與線上講座無關。 1028線上講座連結:https://us02web.zoom.us/j/84633449103 1028線上ZOOM會議ID:846 3344 9103 講座內容: 在今年桃園鐵玫瑰藝術節當中,有兩個非常特殊的節目,主創者不是音樂團隊,卻把音樂當作創作的主要養分。FOCA福爾摩沙馬戲團的《達文西的notebook》將馬戲與音樂結合,讓知名的拉縴人男聲合唱團成為演出的一部分。《惑星上一片雲》以鳳飛飛的音樂為靈感,創造了一個充滿cyberpunk與機殼特攻隊的未來世界。這次,李宗軒與孟昀茹要向大家公開,如何從音樂中獲得靈感,最終化為視覺、動作與故事的各種小祕密。
全文介紹
(線上講座)讓音樂成為我們創作的一切
開課日期
2022/10/28 (五) 19:30 ~ 21:00
我要報名
因疫情本場講座採線上進行,信義學堂官網仍持續開放報名,報名成功者學堂會於前一天發送線上講座連結提醒函至手機。 請注意:報名成功信函的連結並非為線上講座連結。信件連結為實體講座所使用的報到連結與線上講座無關。 1104線上講座連結:https://us02web.zoom.us/j/81746512889 1104線上ZOOM會議ID:817 4651 2889 講座內容: 以在台灣推動當代偶戲不遺餘力的無獨有偶工作室劇團,於2017年在宜蘭開設了利澤偶戲藝術村,致力偶戲設計與創造的傳承與研發。近年頻頻有亮點作品的複象公場,涉足領域多樣,不論是城市遊走劇場、舞蹈劇場或兒童劇場等,都可以見到他們身影。鄭嘉音與李承寯要帶領觀眾進入一趟旅程,分享他們在創新所時採用的各種技術開發,以及如何在技術與藝術間找到平衡。
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