講座影音
服裝秀。除了看流行,還有甚麼?
主講人:廖秀哖 演講日期:2019-08-13 主辦單位:信義學堂
電影《穿著Prada的惡魔》中的霓裳儷影,以及主角穿梭在服裝秀的聲光畫面,或許是一般人腦海裡對服裝秀和時尚界的理解。服裝秀,就像是創意與商機的媒介,在時尚界好手們的聚集下,傳遞著服裝設計師的對於生活、對於環境的感受,還有品牌美學在時代更迭下的核心思維。這場講座邀請時尚達人廖秀哖來和大家分享:時尚美學皆在你我的生活周遭,以及它帶來的思想風潮和因時制宜的商業規模蛻變。
一起逛。菜市場
主講人:陳宜芳 演講日期:2019-08-06 主辦單位:信義學堂
多數人為了做菜,不想被超市限制購買數量,開始接觸傳統菜市場。然而,看別人買菜很輕鬆,實際買菜後才發現這並不容易。舉凡思考要購買哪些食材?從挑選到價格,回家後怎麼料理成一道道菜餚,最後端上桌,每一個環節都有其思考邏輯和美學舖陳。菜市場充滿了生活美學的資源,和攤販交流可增進對食材認識、偶爾還能學習到特殊的料理方法,這也是菜市場迷人之處。如何連結菜市場資源和親愛的家人共享生活飲食美學?這一場講座將邀請陳宜芳來帶大家一起逛菜市場,找答案。
台灣的白斬雞
主講人:徐 仲 演講日期:2019-08-02 主辦單位:信義學堂
這些年來,台菜已經有了自己的風味面貌,只是缺乏論述和定義。飲食研究者徐仲在這場講座想和大家探討「什麼是台灣式的白斬雞?」首先要挑雞選雞,譬如雞隻品種?雞齡大小?體重幾斤?公雞或母雞?飼料來源和配方?這些變因都會影響雞肉的香氣、甘味、嫩感或嚼勁。光是論及品種,紅羽(仿)土雞、黑羽土雞、鬥雞、珍珠雞、烏骨雞或是被喀嚓的閹雞,滋味就天上人間。今晚,透過品嚐讓我們來探討白斬雞的極致滋味。
拆除重建與整建維護之政策發展
主講人:洪廸光 - 新北市建築師公會理事長 演講日期:2019-07-24 主辦單位:信義學堂
全台灣約有三百八十四萬戶住宅,屋齡達三十年以上。而多數的老舊住宅經評估後,需進行拆除重建或耐震補強等措施。都市更新不只是建築設計與施工,也包含環境公益與資產活化。過去廿年來,我們走過九二一大地震與文林苑事件,在在顯示都市發展將面臨全新的思維。
目前整建維護主要是針對老舊住宅的機能提升與環境改造,而危老與都更之拆除重建則是強調環境策略與都市防災。如何在拆除與保留之間提供民眾充分的有利選擇,都是當前都市更新發展的新趨勢。
啟動未知的力量:新人類計劃
主講人:周瑞祥 陳佾均 演講日期:2019-07-23 主辦單位:信義學堂
日常生活裡的你「有沒有想過自己擁有超能力?」,是否相信萬物有靈、在每個人的身體裡潛藏著不被發現的秘密。新人類計劃將聚焦「適應未來環境」,用「超能力」來實現使人類「更強」為目的,消弭魔術表演的觀看方式,並直接透過改造、訓練,感受在現實生活中擁有類超能力—探討超能力的動機以及欲達成的目的—並將理解自己之於世界的位置。面對當代數據背後的新人文主義,提出人類下一步方向—包含心理、生理層面上的「進化可能」。
台灣的菜脯蛋
主講人: 徐仲 演講日期:2019-07-19 主辦單位:信義學堂
菜脯蛋是常見的台灣家常菜,不過市面上的雞蛋品牌何其多,應該怎麼選呢?
有的是洗選蛋,有的是非洗選蛋,有的一定要冷藏,有的放常溫即可,除此之外,還有添加各種元素的機能蛋,以及各色蛋殼的雞蛋,或是標榜初生蛋的品項?
要怎麼選擇呢?用價錢或看包裝外觀的美感?問題一籮筐,就讓徐仲老師帶領大家在現場品嘗菜脯蛋後並一起探討其中的滋味,找出最適合烹製菜脯蛋的雞蛋。
聆聽身體直覺力:舞力對決壓力人生
主講人:陳武康 楊乃璇 演講日期:2019-07-16 主辦單位:信義學堂
煩躁、沮喪、壓力大時,你都怎麼面對?研究顯示把身體動起來是最有效的減壓方式,也是人與生俱來的天賦。《小事製作》基於對身體自由的渴望、舞蹈人人共享的價值,在台北街頭成立的週一學校 MONDAY SCHOOL,只要你想舞動你的身體,歡迎隨時加入,人人都能成為舞蹈達人。而向來主張「舞台是屬於所有人的」的法國知名編舞家傑宏.貝爾,今年與台灣當代最難以捉摸而又變化多端的編舞者-陳武康合作執行臺北藝術節《非跳不可》演出,對專業舞者出身的陳武康而言,跳舞是一般大眾也能參與的事嗎?
其實藝術沒有那麼遠,邀請你一起來探索身體直覺力的秘密。
臺灣的豆漿
主講人:徐 仲 演講日期:2019-07-12 主辦單位:信義學堂
早餐想來碗豆漿?你知道市面上有多少種豆漿嗎?有些是半成品,買來加水就可飲用,譬如濃縮生豆漿和豆漿粉,有的是經過處理耐久存放的豆漿,譬如市售鋁箔包或玻璃瓶裝的養生豆漿,當然也有現磨豆漿,又分為機器磨製和手工磨製,還有調和豆漿,譬如芝麻豆漿或草莓豆漿等。選擇零零總總,非常複雜,卻少有人在意。
哪一種滋味是美好的豆漿呢?又或者說,你我熟悉的台灣早餐飲品滋味,究竟是哪一款呢?這些問題,讓我們一起來探討吧!
想像力的革命:用藝術文化打破生活常規
主講人:鄧富權 演講日期:2019-07-09 主辦單位:信義學堂
60年代,曾經是一個最瘋狂的年代。
那時,許多瘋子想要改變世界,青春而自由,美麗而瘋狂,想像力奪權的十年,一整代不甘於被主流規範的人、不願意未來已經被決定的人,他們用歌聲與文字衝擊著思想,用抗議和炸彈撼動著體制……世界崩塌,然後重建。
曾經藝術文化是如此噪動而有力,現今的藝術家們也不斷的探索找尋,期待用表演藝術與一般大眾進行對話。本場講座邀請臺北藝術節現任策展人,及身為媒體人、知名社會觀察者的張鐵志,一同辯思藝術展演受眾與創作者間的認同與歸屬。