香料日常:從料理、文化、到產地,建構你的食材香料櫃
開課日期:2020/03/03 (二) 19:00 ~ 21:00
講座狀態:接受報名
主講人:陳愛玲 - 馬來西亞人,人稱香料女王。《辛、香、調味料!全方位的香料應用學》作者
講座地點:台北市信義路五段100號B1,入口在松智路上,101斜對面
講座費用:預約報名,免費入場
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煮排骨湯時,你是否知道加一點丁香,即可有效去除肉腥味?而葫蘆巴籽烹調時,會帶著優雅的堅果香嗎?某些香料我們都聽過也知道它們的存在,卻不知道該如何使用?懂得香料,就是懂得味道的靈魂!從產地、屬性、文化、用法到風味,步驟化理解單方香料,讓我們有系統性的建構出單一香料在味道上的延伸用法,進而累積單方香料與複方香料之搭配。香料運用信手拈來,一起來建構屬於自己的香料櫃吧!

講座注意事項
現場提供席次有限,請預約參加者提前入場,確保權益。 講座開始後則開放現場報名者入場,恕不保留預約席次。 學堂各場講座主辦單位均有權更改時間和地點,如有變動,將以email、電話或簡訊通知,請參加者詳實提供通訊方式和真實姓名以利聯繫。